Главная » Блоги » Правда о красителе E120

Правда о красителе E120

Вы любите кусочки фруктов в йогуртах или других кисломолочных продуктах? Тогда обращайте внимание на наличие в продукте красителя E120. Коротко — краситель E120 представляет собой особым способом обработанные кошенильные тли (Dactylopius coccus).

Для информации — краситель E120 — это сваренные в растворе аммиака или карбонате натрия насекомые – кошенильные тли (Dactylopius coccus). Кошенильные тли происходят из Центральной и Южной Америки, это насекомые длиной около 0,5 сантиметра, которые паразитируют на кактусах, главным образом опунциях. Использование краски-кошенили традиционно для индейцев Латинской Америки, но использовали они её исключительно для окрашивания тканей.

В 1990-е года большим бизнесменам пришла в голову идея использовать это и в пищевой промышленности – что же делать, человек в настоящее время никому неинтересен, интересны деньги происходящие от абстрактного “потребителя”.

Идея эта упала на благодарную почву – дело в том, что так называемые “сочные фрукты” в йогуртах — это выжимки. Когда-то они скармливались скоту, но потом пришла идея отмочить их в крахмальной воде и поместить в йогурты.

Да вот беда – у такой клубники был слишком бледный цвет. В сочетании с кошенильной тлёй она становится “сочным фруктом”.

Источник: Правда о красителе E120



Comments are closed.

Так же в номере